Подсолнечное масло на экспорт

"Растительные масла, растительные жиры — продукты, извлекаемые из растительного сырья и состоящие из триглицеридов жирных кислот и сопутствующих им веществ (фосфолипиды, свободные жирные кислоты, воски, стеролы, вещества придающие окраску и др.). Состав растительных масел Триглицериды составляют главную массу (до 95-98 %) липидов масличных плодов и семян. Они являются сложными эфирами глицерина и жирных кислот. Карбоновые кислоты — это органические вещества, содержание одну или несколько карбоксильных групп, соединенных с углеводородным радикалом. Жирные кислоты, входящие в состав растительных масел, за очень редким исключением, одноосновные с четным числом атомов углерода — 6, 8, 10, 12, 14, 16, 18. Все триглицериды имеют одинаковую глицериновую часть, поэтому различие свойств обусловлено жирными кислотами. Жирные кислоты могут отличаться по следующим параметрам: Длина цепи (количество атомов углерода); Количество и положение двойных связей; Положение в молекуле триглицерида. Изменение этих характеристик отвечают за химические и физические различия жиров и масел ."