Крупы

Крупа - продукт питания, который состоит из дробленых или цельных зерен различных культур. Сырьем для производства круп служат зерна риса, проса, гречихи, а также овес, кукуруза, пшеница, бобовые, сорго и другие. Крупа - продукт высокой пищевой ценностью. Крупы хорошо усваиваются организмом, так как внутренняя часть зерна в процессе производства круп освобождается от оболочки. Наибольшее количество незаменимых аминокислот в составе белка содержат греча, рис, бобовые, овес. Все виды круп содержат большое количество углеводов. Физиологическая норма потребления круп - 14-15 кг на человека в год. Крупы - необходимый элемент детского и диетического питания. Крупы используются для приготовления различных видов каш, супов, гарниров, пищевых концентратов. В меню народов различных регионов крупы, в частности, рис, заменяют хлеб. Крупы из бобовых культур - гороха, фасоли, чечевицы и др. вы можете найти в разделе Бобовыенашего каталога.