Горох шлифованный

"Производство крупыделиться на два этапа: подготовка к переработке крупы и получение крупы. При подготовке крупы ее тщательно очищают от минеральных и органических примесей, сорных растений, дефектных и мелких семян, получая чистый продукт. Наиболее распространенный способ очистки крупы - это гидротермическая обработка. После процесса пропаривания, увлажнения и высушивания оболочка большинства круп становится эластичной и легко отшелушивается. Ядро крупы после такой обработки становится прочным, пропадает горький привкус. Это способствует получению качественного продукта. На втором этапе отобранная крупа подвергается шелушению от органической оболочки, шлифованию зерен и сортировке. Шелушение позволяет удалить грубые оболочки с зерен, в результате чего увеличивается качество и количество полезных веществ в зернах. Шлифование зерен - это процесс удаления остатков оболочки с ядра и уничтожение семенных зародышей. Шлифование зерен происходит путем их постоянного трения о поверхность установки по шлифованию и между собой. Благодаря шлифованию, улучшаются вкусовые качества крупы, ее усвояемость и химический состав. После шлифования крупы дополнительно подвергают просеиванию. ОАО "Рязаньзернопродукт","