Мясные мини- заводы (цеха)

"Мясные мини-заводы предназначены для полного или частичного цикла переработки мяса крупно- и мелкорогатого скота, а также свиней, птицы, кроликов и т.д. Все мясное оборудование, а также внутренняя и внешняя отделка мини-завода изготовлены из высококачественных современных материалов, разрешенных для использования в пищевой отрасли. Мясной мини-завод производит широкий ассортимент натуральных и экологически чистых мясных полуфабрикатов и деликатесов. В комплектацию мясных мини-заводов входит всё необходимое мясоперерабатывающее оборудование, схемы технологических процессов, коммуникации. Основное назначение мясных цехов 1. Убой скота и первичная переработка мяса с получением следующих продуктов: мясо парное полутушами; субпродукты очищенные; кишсырье очищенное (не соленое); шкура (не соленая). 2. Переработка мяса с изготовлением полуфабрикатов и получением следующих продуктов: мясо на костях в четвертинках; мясо на кости (ребра, окорок, голяшка, рагу, супнаборы, шашлык на ребре и т.д.); мелкокусковые мякотные полуфабрикаты (азу, гуляш, бефстроганов и т.д.). 3. Переработка полуфабрикатов с получением следующих продуктов: колбаса вареная; сосиски (сардельки); колбаса полукопчёная; деликатесы копчёные. 4. Хранение и экспедиция полученных продуктов. В зависимости от Ваших пожеланий мясной мини-завод может выполнять какую либо одну функцию из 4-х перечисленных, сочетать несколько или все одновременно. Вы можете заказать индивидуальный мини завод, который будет состоять только из тех опций, которые Вам необходимы"