Аппарат для приготовления соевых продуктов Элема-Н АС1

"Аппарат предназначен для измельчения замоченных в воде соевых бобов с последующей варкой полученной смеси с помощью пара под давлением для получения конечного продукта- жидкой пастеризованной массы с последующим отжимом для извлечения жидкой фракции (т.н. "соевого молока") и пищевого соевого обогатителя (окары). Из соевого "молока" в последующей переработке изготавливается соевый сыр (тофу), соевый майонез, а так же широкий ассортимент других соевых продуктов: пасты, десерты,кремы, джемы, соусы и т.д. Пищевой соевый обогатитель (окара) используется в качестве добавок в пекарном и кондитерском производствах, в цехах по производству полуфабрикатов (мясных, рыбных, овощных и т.д.), что позволяет удешевить изготовляемые продукты и повысить их пищевую ценность. Аппарат может использоваться как в отдельном специализированном цехе по производству соевых продуктов, так и на предприятиях торговли и общественного питания, в оздоровительных, детских дошкольных и учебных заведениях."