Универсальные камеры для копчения DUCOMASTER

"? ? Универсальные коптильно-варочные установки DUCOMASTER предназначены для холодного и горячего копчения, сушки, варки, обжарки, запекания горячим воздухом пищевых продуктов.. Область применения - производство мясных изделий, изделий из рыбы и других пищевых изделий, в технологию которых входят любые комбинации тепловой обработки, сушки и копчение. Достоинства. Высокая производительность при минимуме технологических потерь; На выбор 3 варианта исполнения системы циркуляции дыма в камере: комбинированная, сочетающая достоинства и замкнутой системы и проточной, замкнутая - циркуляция дыма с нарастанием влажности (позволяет получить более высокие % выхода на натуральных оболочках) и проточная - позволяет делать более интенсивное копчение, с постоянным выбросом отработанного воздуха в атмосферу; Автоматический режим мойки; Исполнение из нержавеющей кислотоустойчивой стали. Высокая производственная надежность. Комплектация и исполнение Эффективность и надёжность эксплуатации установок DUCOMASTER обеспечена использованием лучших немецких материалов и комплектующих. Камера выполнена полностью из нержавеющей стали и может быть цельносварной или сборной. Конструкция камеры обеспечивает высокую прочность и герметичность. Теплоизоляция стен позволяют достичь максимальной экономии энергоресурсов в процессе работы. Использование пневматических приводов в работе исполнительных механизмов позволяет значительно повысить надёжность и безотказность работы камеры. В стандартную комплектацию входит установка автоматической мойки камеры. ?"