Дефростационные камеры DEFROST.

Оснащенные логическим управлением дефростационные камеры Defrost, использующие поточное движение воздуха, тепловую технику, позволяют размораживать упакованное мясо, рыбу и другие продукты питания в оптимальном и высокоэкономичном режиме с поддержанием температуры по окончании процесса. Только этот метод позволяет избежать потерь в весе размораживаемого продукта. Ориентировочные данные по потерям веса при дефростации сырья - от 0,5 до 1,5 % в зависимости от желаемого времени и сырья. Дефростационные камеры Defrost обеспечивают быстрый и равномерный процесс. Процесс дефростации производится с помощью компактного блока агрегатов, обеспечивающего равномерное движение потоков воздуха, подготовленного тепловым оборудованием. Камеры Defrost спроектированы таким образом, что блок агрегатов и регулируемое перекрытие образуют ветровой туннель. Контролируя температуру на поверхности изделия и в теле, а также внутреннюю температуру камеры, процессы дефростации можно осуществлять без потерь изделием влаги и веса. Логическая система управления постоянно контролирует температуру поверхности продукта, температуру в теле и температуру в камере. Это позволяет осуществлять быструю дефростацию с малым расходом тепла. В зависимости от изделия и габаритов камеры, время дефростации от - 18?С до - 2?С колеблется от 6 до 12 часов.