Котлеты

Я не только видела, как их готовят, но и принимала участие, поскольку пришлось работать в совхозной столовой на летних каникулах. Действительно вкусные были котлеты, потому, что готовили их по ГОСТу из хороших продуктов. Вообще, все блюда были вкусные — женщины всё готовили по-домашнему. Воровства я совсем не видела, все приходили на работу и с работы только с пакетом со спец.одеждой. Зато иногда бегали домой за капустой, зеленью или даже вареньем, если не успевали получить со склада, потому что у всех работниц столовой были огороды. В столовую постоянно привозили тушу коровы и свиньи, бидон молока из совхозных ферм, овощи. Мясо и молоко тогда было настоящее, без биодобавок и консервантов - это важно для получения вкусных блюд. Сейчас трудно найти на рынке мясо, которое так же пахнет как раньше. Тогда достаточно было посолить, поперчить и поджарить кусок мяса, и получалась вкуснятина.