Забрус

"Забрус - это восковые крышечки , которыми пчёлы запечатывают ячейки с мёдом для длительного хранения. Эти крышечки еще называют "печатка". У пчеловодов есть также термины "сухая печатка" (это когда между забрусом и медом есть прослойка воздуха), и соответственно - "мокрая печатка", когда воздушной прослойки нет. Забрус - это срезанные тонким слоем верхние крышечки запечатанных медовых сотов перед откачкой. Химический состав забруса несколько отличается от воска. Он очень богат, разнообразен и непостоянен, так как зависит от погодных условий, урожая тех или иных растений, породы пчёл и других причин. В состав забруса обязательно входит прополис, цветочная пыльца, смолы, бальзамы, перга, и, конечно, мед, а также пчёлы добавляют в забрус специальные ферменты из своей слюны, всё это смешивается с основой - воском. Забрус представляет собой "букет" биологически-активных веществ, имеющих лечебные свойства. Забрус приятен на вкус."