Тмин

В Средние века тмин был очень популярен, несмотря на его дороговизну. Его добавляли не только в пищу, но и готовили из него приворотные зелья. Викинги верили что эта пряность отгоняет всякую нечисть. Семена тмина применяются при засолке огурцов и помидоров, квашении капусты, мариновании грибов, приготовлении пива и кваса. Картофель в мундире станет ещё вкуснее и ароматнее, если его отварить с добавлением тмина. Тмин прекрасно проявляет себя в блюдах из капусты, если его добавлять за 10-15 минут до готовности, а также в сырных и творожных запеканках.