Добавки пищевые для колбасного производства

Изобретение относится к мясной промышленности, в частности к пищевым добавкам, используемым при производстве мясных продуктов. Пищевые добавки для производства мясных колбасных продуктов содержит следующие компоненты: пищевые фосфаты, карминовую кислоту, эфирные масла и/или олеорезины пряно-ароматических растений, глюкозу, мальтодекстрин, соль поваренную пищевую, усилитель вкуса и аромата, аскорбиновую кислоту или ее соли, лимонную кислоту или ее соли, пивную дробину при определенном соотношении ингредиентов, причем она может дополнительно содержать крахмал, гидрогель и/или эмульгатор.