Фильтрация вин

Фильтрация вин Вина из виноградного виноматериала. Технология фильтрации вин из виноградного материала предусматривает контрольную (после фильтр-пресса) фильтрацию вин перед горячим розливом. Для этого можно использовать систему фильтрации «Блеск». В случае холодной пастеризации вин в фильтродержатель второй ступени системы «Блеск» устанавливаются мембранные фильтроэлементы с номиналом 0,65 мкм (для красного вина) или 0,45 мкм (для белого вина). Вина плодово - ягодные В Сибири производится некоторое количество вин из местного виноматериала (смородина, облепиха, брусника, калина, клюква, рябина, чернослив, курага, яблоки и др.). Фильтруют эти вина, как и виноградные, через фильтрокартон на фильтр-прессе. Для удаления ворсы и механических примесей плодово-ягодные вина следует фильтровать перед горячим розливом на установке «Блеск» с использованием глубинных фильтроэлементов номиналом 10 и 1 мкм.