Пряники шоколадные

Шоколадные пряники (вариант 1) мука - 3 стакана, песок сахарный или мед - 1.5 стакана, масло - 100 г, яйцо - 4 шт., какао - 3 ч. л., пряности - 1 ч. л., сода - 1 ч. л. Сахар или мед, масло, пряности и порошок какао растирают лопаточкой в течение 5-6 минут, затем, продолжая растирать, добавляют постепенно яичные желтки. Слегка перемешивают массу с крепко взбитыми яичными белками, добавляют муку, предварительно смешав ее с содой, и опять слегка перемешивают до получения однородного теста, которое разделывают и выпекают.