Масло горчичное

Горчичное масло — масло, вырабатывающееся из семян горчицы. Горчичное масло из современных безэруковых сортов сарептской горчицы, выращиваемых в России, содержит до 96 % ненасыщенных жирных кислот, из которых 45 % олеиновой кислоты, 0,0 % эруковойкислоты, 46% полиненасыщенных жирных кислот, из которых линоленовая кислота (омега-3) составляет 14%, а линолевая кислота (омега-6) — 32 %, и 4% насыщенных жирных кислот