Крупа гречневая

"Крупа гречневая- очень распространенная культура. Из нее получают гречневую крупу, которая в зависимости от способа обработки называется ядрицей или проделом. В ядрице ядро освобождается от плодовой оболочки (лузги) и используется в целом виде. В продельной крупе очищенное ядро гречихи раскалывается на части. Изделия из гречневой крупы не только вкусны, но и питательны. Ядрица содержит до 14 процентов хорошо усвояемых белков, в состав которых входят незаменимые аминокислоты, до 68 процентов углеводов; ядрица богата минеральными солями - кальцием, магнием, фосфором и витаминами группы В."