Макфа

 Мука - порошкообразный продукт, полученный при измельчении зерен хлебных злаков. Муку подразделяют на виды, типы и сорта. Виды муки зависят от того, из какой зерновой культуры она изготовлена - пшеничная, ржаная, овсяная, соевая, кукурузная, рисовая, гречневая и др. Пшеничная мука бывает хлебопекарной, макаронной, общего назначения. Диетическая мука может быть рисовой, гречневой, овсяной и др. Химический состав муки зависит от качества зерна и вида помола. Мука грубого помола по сравнению с мукой высоких сортов имеет меньшую энергетическую ценность и усвояемость из-за содержания оболочек, богатых клетчаткой, но высокую биологическую ценность из-за содержания в ней витаминов и минеральных веществ.