Мука

Мука
Пшеничная мука Мука пшеничная высшего сорта отличается от крупчатки(см.ниже) тем, что при растирании между пальцами не чувствуется крупинок. Цвет ее белый со слегка кремовым оттенком. Мука пшеничная первого сорта на ощупь мягкая, тонкого помола, белого со слегка желтоватым оттенком. Мука первого сорта имеет достаточно высокое содержание клейковины. Мука пшеничная второго сорта значительно темнее первого сорта. Используют эту муку при изготовлении некоторых кондитерских изделий (пряников, печенья). В такой муке содержится большое количество отрубянистых частиц. Ржаная мука Ржаная мука в отличие от пшеничной не обладает способностью образовывать клейковину и имеет в своем составе в более активном состоянии ферменты, расщепляющие крахмал. Ржаная мука обладает многочисленными полезными свойствами. В её состав входит необходимая нашему организму аминокислота - лизин, клетчатка, марганец, цинк. В ржаной муке на 30 % больше железа, чем пшеничной муке, а также в 1,5-2 раза больше магния и калия. Поэтому основным показателем, определяющим хлебопекарные свойства ржаной муки, принята способность накапливать в тесте то или иное количество водорастворимых веществ. Мука крупчата Крупчатка состоит из однородных мелких крупинок светло-кремового цвета. В ней почти нет отрубей. Она богата клейковиной и обладает высокими хлебопекарными свойствами. Крупчатка вырабатывается из особых сортов пшеницы и отличается более крупным размером отдельных частиц.
Вас также могут заинтересовать

Просеиватель муки центробежный судовой ПМЦС-1

Назначение: Просеиватель муки центробежный судовой ПМЦС-1 предназначен для рыхления и аэра­ции муки, а также для механизации процесса отделения муки от посторонних предметов. Мукопросеиватель может ис

Машина для просеивания муки МП-2

Назначение, область применения: Машина для просеивания муки МП-2 (далее по тексту - машина) предназначена для механизации процесса отделения муки от посторонних предметов, а также для рыхления и аэрац

Крупы, мука, масла в ассортименте оптом

Компания ЮгОптБакалея (ООО \\\"ЮНИТИ ДИСТРИБЬЮШЕН\\\") предлагает к реализации Крупы, Муку, Масла в ассортименте Ознакомиться с ассортиментом продукции, можно на нашем сайте, в разделе Каталог товар

Мука пшеничная ОТ ПРОИЗВОДИТЕЛЯ Высший сорт/Первый сорт ОПТОМ

Мука собственного производства (ГОСТ): --Пшеничная хлебопекарная высшего сорта: содержание клейковины — 29%, ИДК (индикатор доброкачественности клейковины) — 70 ед., ЧП (число падения) — 350 с. --Пшен

Мука известняковая (доломитовая)

Как кормовая добавка: Известняковая мука является кормовой минеральной добавкой и используется для дополнительной подкормки сельскохозяйственных животных и птиц. Как сырье для комбикорма известняковая
Внимание!
Информация по Мука предоставлена компанией-поставщиком Шугар Лэнд, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
Контакты компании
Страна
Россия
Регион
Свердловская область
Город
Екатеринбург
Адрес
Екатеринбург, ул. Комсомольская, д. 71-А
Телефон
+7 (343) 2980028
Сделать запрос
Введите свое имя
Укажите свой Email
Напишите ваш вопрос
Подтвердите согласие