Коптильные термокамеры серии KWU

Термокамеры для копчения (коптильные термокамеры) предназначены для промышленного производства термически обработанных мясных изделий, а также других пищевых изделий. Позволяют проводить в автоматическом режиме тепловую обработку копченых изделий, т. е. покраснение, сушение, копчение горячим и холодным дымом и варение без дальнейшей манипуляции. Термокамеры для копчения (коптильные термокамеры) изготавливаются в модульном исполнении. Составлением отдельных модулей можно создать оборудование разной производительности согласно требованиям заказчика. Основное оборудование коптильных термокамер: микропроцессорная система управления психрометрическое измерение влажности система обогрева в диапазоне 0-100°C система мойки система увлажнения система циркуляции система подачи дыма система подачи свежего воздуха система вентилирования дымогенератор Микропроцессорная система управления управляет технологическим процессом тепловой обработки изделий, в соответствии с предварительно избранной программой. Управляет дымогенератором, системой мойки в камере и работой вентиляторов. Контролирует и регулирует влажность и температуру в камере, температуру в ядре изделия и температуру в дымогенераторе. На дисплее указана температура в камере, в ядре изделия, влажность в камере, время длительности процесса, номер программы и шага. Изображение заданных и фактических величин не ограничено дисплеем, систему можно подключить к компьютеру и принтеру. Возможно и их архивирование. Микропроцессорная система управления позволяет задать 99 программ, при этом каждая из программ может состоять из 20 шагов. Программы, прерванные из-за отключения электрического напряжения, будут включены, после возобновления подачи напряжения, в том же самом месте, на котором процесс был прерван. Психрометрическое измерение влажности. Влажность в коптильных термокамерах устанавливается из величин температуры, измеряемой сухим термометром, и температуры, измеряемой мокрым термометром, при помощи микропроцессорной системы управления. Возможные системы обогрева коптильных камер: электрическая система обогрева паровая система обогрева газовая система обогрева Система мойки управляется микропроцессорной системой управления и позволяет проводить мойку внутренних помещений коптильной термокамеры. Генератор является неотъемлемой частью коптильных термокамер. Изготавливаем два типа дымогенераторов в зависимости от требуемого количества дыма. Стандартное исполнение позволяет установить в коптильной термокамере коптильные тележки одну за другой. Сквозное исполнение коптильных термокамер отличается от стандартного исполнения установкой дополнительных дверей для выхода коптильных тележек. Наивысшая точка пола находится посередине, а наклон идет по направлению к дверям. Двухрядное исполнение позволяет установить коптильные тележки в два ряда, один около другого. Возможные опции открывания дверей коптильных термокамер: левые правые