Куттер ВК-125

Куттер ВК-125 предназначен для тонкого измельчения мяса и перемешивания фарша с добавочными компонентами под вакуумом при производстве колбас, сосисок и сарделек. Основным преимуществом вакуума является повышенный выход готовой продукции, более плотная и качественная набивка батонов, лучшая разработка фарша, снижение энергозатрат на куттерование. Подробнее... Показатель Значение Производительность, кг/ч 1100 Геометрическая емкость чаши, м3 0,125 Номинальный коэффициент загрузки чаши сырьем - основным 0,6 - мороженным, не более 0,4 Линейная скорость резания, м/с 94 Количество ножей в ножевой головке, шт. 2-10 Частота вращения чаши, об/мин 8/16 Степень вакуума, Мпа 0,2 Время создания вакуумметрического давления, сек 50 Частота вращения ножевого вала, об/мин 3600 - режим резания 100...4000 - режим перемешивания 200 Общая установленная мощность, кВт, не менее 50 Мощность электродвигателя привода ножевого вала, кВт 5 Габаритные размеры, мм, не более - высота с поднятой крышкой 1520/2500 - длина 2680 - ширина 1400/1840 Масса, кг 2150 Занимаемая площадь, м2 4,65