Соя полножирная

- Соевые бобы имеют плотную структуру, поэтому после обязательного замачивания их нужно варить полтора часа. - Можно проращивать - Нужно замачивать - Чтобы изменить запах соевого молока следует после замачивания соевых бобов снять кожицу. - Для улучшения вкуса соевого молока можно добавлять сахар, например коричневый, а также пряности (ваниль, корицу). - Пророщенные соевые бобы потушить перед употреблением - Соевые ростки перед употреблением достаточно обдать кипятком. В Азии популярны пророщенные соевые бобы. Перед использованием их промывают и тушат, чтобы убрать лишние вещества. Также ростки употребляют отдельно (отделяют от семядолей и обдают кипятком, а семядоли выбрасывают). Из пророщенных соевых бобов готовят салаты и супы, их жарят и тушат, подают как самостоятельное блюдо или в сочетании с другими продуктами. По мнению ведущих диетологов мира, соя и соевые продукты станут основой здорового питания человека в 21 веке.