Икра кетовая лососевых красная, купить, цена, Владивосток

"Ну так как красную икру добывать ещё никто не запрещал, мы можем увидеть на прилавках магазинов её гараздо чаще, нежели черную. Продукт деликатесный и в своё время очень дефицитный. Есть даже такой анекдот, хотя как говорят - это чистая правда. Отправила как-то семья на материк, своим родителям, посылку с балыком и красной икрой. Получают письмо: "Спасибо дети, рыба очень вкусная, а вот варенье мы выкинули, уж слишком оно солёное было". Красная икра - это икра лососевых видов рыб, горбуши, кавыча, кета, нерки, сима и других, но это на мой взгляд не очень интересно, а самое интересное, то что в ней полезного и почему мы её любим. Икра лососевых, как и другие животные продукты, состоит из влаги (воды), белка (азотистых веществ), жира и минаральных веществ (золы). Содержание этих веществ в икре даже одного вида рыбы непостоянно и меняется в зависимости от сезона и места лова рыбы: во многом оно связано со степенью созревания икры. Наиболее значительно колеблется в икре содержание жира. Состав икры-сырца некоторых лососевых рыб следующий: горбуша: влаги - 58,9%, белка - 29,4%, жира - 10,3%, нерка: влаги - 56,0%, белка - 30,0%, жира - 13,2%. Кроме названных веществ, в икре имеются витамины А, Д, В12, а также рибофлавин и биотин. Икра содержит в значи-тельном количестве близкое к жиру вещество - лецитин (1,5-2%), необходимый человеческому организму главным образом для построения питания нервной ткани. Количество минеральных веществ в икре достигает 1,2-1,9%. По содержанию белковых веществ, хорошей их усвояемости и разнообразию амнокислот, входящих в их состав, икра в качестве пищевого продукта значительно превосходит многие другие пищевые продукты, в том числе и мясо рыбы. Одним словом, для непосвещённых, ещьте икру, если есть такая возможность - это очень полезно!"