Красная икра горбуши 140 гр. ж/б

Икра горбуши - это самая распространенная и часто встречающаяся разновидность красной икры, имеющая блестящие и круглые светло-оранжевые зерна среднего размера. Сама по себе эта красная икра является половым продуктом самок горбуши и представляет собой их яйцеклетки, которые расположены в специальных органах - ястыках, размещающихся в брюшной полости этой рыбы. Состоит ястык из наружной пленки, соединительной ткани, которая обволакивает икринки и самих икринок, имеющих правильную шаровидную форму и состоящих из оболочки, ядра и протоплазмы (полужидкой массы). При посоле на оболочке красной икры под воздействием соли образуется сетка из очень мелких трещинок, так что если икринки свежие, то внутренний слой у них будет оставаться целым, а у лежалой икры он лопается, а содержимое вытекает наружу. Число икринок у одной горбуши не велико, около 1500 штук, и именно поэтому наша компания с особой бережностью относится к использованию запасов красной икры. Мы реализуем оптом и в розницу икру только самую свежую, так что вы всегда сможете быть уверены в ее качестве. Если вам нужно купить игру горбуши, то мы всегда готовы к долговременному и плодотворному сотрудничеству. Порадует вас и наши цены на красную икру, которые гораздо ниже, чем во многих других компаниях. Это происходит за счет того, что мы работаем напрямую с компаниями, которые занимаются ловлей рыбы и посолом красной и черной икры. Реализуемая нами икра горбуши, как и другие животные продукты, состоит из белка (29,4%), влаги (58,9%), жира (10,3%), и минеральных веществ (1,2—1,9%). Так же в ней много витаминов группы А, Д, В12, а также находится рибофлавин, биотин и лецитин (1,5-2%), который необходим организму человека для построения питания нервной ткани. По своей питательной ценности икра горбуша даже превосходит в несколько раз мясо или молочные продукты. У разных видов лососей икринки отличаются не только по своему составу, но и размеру, например, икринки горбуши имеют диаметр в 3-5 мм. Нами реализуется оптом и в розницу только зрелая красная икра, которая имеет только плотную и упругую оболочку зерен. Если сравнивать с икрой осетровых, которую можно приготовить сразу несколькими способами (сушение, вяление, зернистая и паюсная икра и т.д.), то красная икра горбуши всегда остается зернистой. В ее обработке самое главное - это точное соблюдение всех процедур приготовления. Икру из горбуши нужно извлекать как можно скорее после ее вылова (не позднее 4-х часов), а тузлук (специальный раствор) должен иметь определенную концентрацию и должен быть настоян не менее десяти дней.