Тросниковый сахар

Тросниковый сахар Прежде чем стать тростниковым сахаром сахарный тростник измельчают, затем из измельчённой массы выделяют сок. Тростниковый сок очищают, уваривают до образования кристаллов сахара, которые имеют коричневый цвет. Этот цвет им придает меласса, плотно покрывающая кристаллики сахара. Именно меласса содержит целый комплекс полезных для здоровья микроэлементов, а также придает тростниковому сахару оригинальный вкус и аромат. Благодаря мелассе коричневый тростниковый сахар считается более здоровой альтернативой традиционному белому. Когда коричневый тростниковый сахар растворяется в воде, меласса растворяется быстрее кристалликов сахара и окрашивает воду в светло-коричневый цвет. Это является абсолютно естественным процессом, обусловленным особенностями производства коричневого тростникового сахара.