Сахаринат натрия

"Сахарин - синтетическое сладкое вещество, наиболее старый и известный синтетический подсластитель, один из самых стабильных и дешевых подсластителей. Он в 300-550 слаще сахарозы. Стабильность сахарина, в т.ч. при высокотемпературной обработке продуктов, а также при хранении в готовых напитках не ограничена. Сахарин - инсулинонезависимый подсластитель, не вызывает кариеса,. Обычно сахарин используется в виде натриевой соли (сахаринат натрия), который хорошо растворим в воде и водных растворах (до 700 г/л). Сахаринат натрия отличается некоторым "металлическим" и горьким привкусом, поэтому чаще его используют в сочетании с другими подсластителями, в т.ч. в виде готовых смесей (слад и другие). Сахаринат натрия применяется для производства: Диабетических продуктов. Напитков. Рыбных, овощных и фруктовых консервов. Салатов. Хлебопекарных изделий (песочного, замешанного кислого теста и теста быстрого приготовления). Кондитерских изделий, кремов, десертов. Молочных и кисломолочных продуктов. Соусов. И других продуктов, а также в косметике, фармацевтической промышленности, производстве кормов для животных. Внешний вид - белый кристаллический порошок."