Базилик свежий

Базилик является пряным растением, корни которого уходят в Древнюю Индию. Неповторимый вкус и аромат базилика обусловлен сочетанием эфирных масел, гликозидов, сапонинов, солей минералов и микроэлементов, провитамина А, витамина Р. Его используют как вкусовую добавку в первые и вторые блюда, как пряность применяют при приготовлении маринадов и соусов, для придания мясным и рыбным блюдам оригинального привкуса и аромата. При заготовке овощной и мясной продукции на зиму базилик обязательно добавляют в состав маринадов. Некоторые сорта копченого мяса и колбас производятся с добавлением базилика. Как лекарственное растение трава этого ароматного растения применяется при нарушениях нервной системы, работы сердца и кровообращения. Благодаря наличию камфоры применяется как общеукрепляющее средство при анемии. В случаях простуды, воспаления горла, гриппа рекомендуется применять чай из травы базилика, а прожаренные семена принесут пользу при диарее. Антисептические свойства этой чудо-травы используются для лечения ран и порезов, в том числе и гнойных, а также для лечения некоторых накожных заболеваний.