Эстрагон

Эстрагон. Один из видов рода полыни. Очень рослое растение, высота до полутора метров, стебель прямостоячий, густооблиственный. Листья мелкие, ланцетные. Цветки мелкие, светло-желтые, собраны в соцветия.Эстрагон используется в садах пряных трав. Как правило, служит задним фоном для основной композиции. Несмотря на ближайшее родство с обыкновенной полынью, эстрагон совершенно лишен горечи. Отличается сильным пряным ароматом, немного похожим на анис. Широко применяется в кулинарии в качестве пряно-ароматической добавки. Кроме того, эстрагон - прекрасный консервант, поэтому применяется также в домашних заготовках.В народной медицине эстрагон используется в качестве мочегонного и укрепляющего средства. Он также улучшает сон и пищеварение, содержит витамин С.