Жидкие ароматизаторы

"Жидкие продукты Спектр предлагаемой продукции очень широк. Его основу составляют жидкие ароматизаторы, эмульсии и сокосодержащие базы (основы). Жидкие ароматизаторы могут быть использованы в производстве: - напитков безалкогольных и слабоалкогольных (классических, сокосодержащих, газированных и "тихих", прозрачных и замутненных); - кондитерских изделий (конфет, карамели, ириса, шоколада и шоколадной глазури, мармелада, пастилы, и др.); - выпечки (печенья, пряников, вафель, кексов, рулетов, тортов и пирожных и пр.); - жевательной резинки; - мороженого и молочных продуктов; - масложировой продукции. Основную группу жидких ароматизаторов составляют фруктово-ягодные и цитрусовые вкусы. Это как традиционные плоды и ягоды, винограды (мускат, рислинг, шардоне и другие), так и тропические фрукты: маракуйя, гуава, фейхоа и т.д. Кроме того, среди предлагаемых ароматизаторов присутствуют «классические» вкусы: «Буратино», «Дюшес», «Лимонад», «Крем-сода», «Тархун» - которые все мы помним с детства. Широко представлена «сладкая» группа: ваниль разных оттенков, сливки, топлёное и сгущенное молоко, «варёная сгущенка», сливочное масло, крем-брюле, карамель, шоколады, кофе, орехи и т.д. Особую группу составляют алкогольные вкусы: коньяк, бренди, виски, ром, джин, ирландский крем, амаретто, портвейн и кагор. Спектр вкусов постоянно пополняется новыми направлениями и оттенками. Большую группу составляют эмульсии. Основным направлением их применения является производство безалкогольных и слабоалкогольных напитков. Современные технологии производства и научные исследования привели к созданию эмульсий высочайшего качества, соединяющих в себе такие важнейшие параметры напитка, как вкус, запах, мутность и цвет, которые позволяют придать продукту желаемый органолептический профиль. Ассортимент предлагаемых эмульсий чрезвычайно широк и постоянно обновляется. Особо стоят сокосодержащие базы. Они готовятся на основе фруктовых соков и позволяют производить готовую продукцию с содержанием сока от 3 до 10 %. Использование сокосодержащих баз даёт возможность получать напитки с полным вкусом и ярким ароматом, имеющими «нарядный» внешний вид. Гамма вкусов этой группы весьма широка: фруктовые, ягодные, цитрусовые, тропические направления, и отдельно - «коктейльные» вкусы: «Кайпиринья», «Мохито» и т.д. Использование сокосодержащих баз не ограничивается только напитками: их можно использовать при производстве джемов, конфитюров, щербета и других продуктов."