Соевый изолят BS-90

"Качественный соевый изолят изготавливается в Китае из очищенных соевых бобов по современной технологии, без использования генетически модифицированного сырья. Соевый изолят обладает рядом преимуществ, которые делают его незаменимым при производстве пищевых продуктов: в несколько раз снижает себестоимость производства (1 часть белка связывает 6 частей воды и заменяет 7 частей мяса); повышает выход готовой продукции; не имеет вкуса, цвета и запаха, не пылит, может добавляться в любую продукцию; соевый изолят обладает отличными эмульгирующими, гидратирующими и связующими свойствами; улучшает вид, консистенцию и нарезаемость продукта; особенно эффективен соевый изолят при переработке низкосортного мяса, мяса с большим содержанием соединительной ткани, обогащает продукцию белком; стабилизирует при нагреве и охлаждении фаршевую эмульсию; уменьшает появление бульонных и жировых отеков; изолят соевого белка не оставляет привкуса в конечном продукте и легко может использоваться при производстве фарша, колбасных, рыбных, мясных изделий, диетического питания. Китайские производители выпускают соевый изолят в виде мелкодисперсного порошка кремового цвета, с нейтральным вкусом. Наличие патогенной флоры не допускается и тщательно контролируется. Продукт упаковывается в многослойные бумажные мешки весом 20 кг и сохраняет свои свойства в течение 12 месяцев (при соблюдении условий хранения — температуре не более 250С, в сухом прохладном месте)."