Ячмень

Ячмень - это природный витаминно-минеральный комплекс, который силы придаёт и память укрепляет (еда силачей и вундеркиндов). Ячневая крупа — это дроблёные ячменные ядра, освобождённые от цветочных плёнок. Из зерен ячменя готовится перловая крупа (это цельные ячменные зёрна, очищенные и шлифованные, с которых полностью удалена вся цветочная оболочка, почти вся клетчатка и большая часть витаминов и минеральных веществ, и потому она не обладает всеми полезными свойствами целого зерна). Преимущество ячневой крупы в том, что в отличие от перловки она не подвергается шлифовке, поэтому в ней больше клетчатки.