Кислота лимонная

Лимонная кислота Химическая формула: C6H8O7 Внешний вид: белый кристаллический порошок кислого вкуса, растворимый в воде, спирте и эфире. Применение: хорошо растворима в воде, растворима в этиловом спирте, малорастворима в диэтиловом эфире. Получают лимонную кислоту из таких природных продуктов, как плоды цитрусовых, а также путем сбраживания глюкозы или химического синтеза (реакция кетена с ангидридом щавелевоуксусной кислоты) Применение: Сама кислота, как и ее соли (цитрат натрия, цитрат калия, цитрат кальция), широко используется как вкусовая добавка, регулятор кислотности и консервант в пищевой промышленности (пищевые добавки E330—Е333), для производства напитков, сухих шипучих напитков. Применяется в медицине, в т.ч. в составе средств, улучшающих энергетический обмен (в цикле Кребса). В косметике используется, как регулятор кислотности, буфер, хелатирующий агент, для шипучих композиций (ванны).