Сухой лед

Сухой лёд - твёрдая двуокись углерода (СО2), при обычных условиях (атмосферном давлении и комнатной температуре) переходящая в парообразное состояние (углекислый газ), минуя жидкую фазу. По внешнему виду напоминает лёд (отсюда и название). Он почти в 1,5 раза тяжелее воды, не горит и не поддерживает горение, и следовательно считается относительно неактивным веществом. Сухой лед имеет очень низкую температуру (около -78,5 С°), в результате чего возникает вероятность получения «холодных ожогов». Мы советуем вам, при работе с сухим льдом, принимать меры предосторожности. Сухой лед обеспечивает отличный охлаждающий эффект. Поскольку охлаждение происходит при испарении, то остатка в виде воды или конденсата не накапливается. Сухой лед используется для охлаждения пищевых продуктов (например, мороженого или рыбы) при их транспортировке и хранении, в научно-исследовательских работах для получения низких температур, при испытаниях и сборке некоторых агрегатов в машиностроении и т.д. Не лишним будет отметить, что помимо охлаждающего эффекта, сухой лёд имеет замечательные бактерицидные свойства, что делает его сегодня всё более востребованным в производстве мясных изделий и т. п. Благодаря твёрдой двуокиси углерода, продлевается срок хранения и качество пищевых продуктов без необходимости использования консервантов.