Соль для засолки рыбы, мяса, сала

Соль для засолки рыбы, мяса, сала
Соль в крупных кристаллах - это продукт, которым пользуются искушенные охотники и рыболовы. Наилучшей для посола рыбы считают озерную баскунчакскую соль с ее 0.05% хлорида кальция и 0.13% хлорида магния. Впрочем, в этом случае гораздо важнее не состав, а степень измельчения соли, помол. Слишком мелкая соль равномерно облепляет рыбу, и высокая концентрация создается на всей поверхности. В результате поверхностные белки быстро денатурируются и уплотняются, затрудняя равномерное просаливание, рыба может испортится, даже если соблюсти все прочие технологические тонкости. Крупная же соль растворяется медленнее и распределяется по поверхности свободнее. Это позволяет приготовить равномерно просоленную рыбу с нежной консистенцией. А при классическом семужном посоле скорость растворения соли еще более замедляется благодаря низкой температуре, результат расхваливать не приходится.
Вас также могут заинтересовать

Инъекторы Fomaco для рыбы, мяса и птицы

Многоигольчатый автоматический инъектор

Кадка дубовая с гнётом и крышкой, объем 5 л. Предназначена для засолки овощей, грибов, рыбы, икры, сала.

"Бондарные изделия из дуба. Кадки и бочки для засолки овощей, грибов, рыбы, сала, икры; хранения муки, хлеба, теста. Бочки, анкерки и жбаны для транспортировки вина и хранения спиртных напитков. Все д

Контейнер для засолки рыбы

Разработаны как многофункциональное решение для транспортировки и хранения полуфабрикатов, запчастей и компонентов в индустриальной логистике. ПРОДАЮ СО СКЛАДА В Ростове-на-Дону. Контейнер промышленно

Декоративные пряные соли и панировочные композиции для полуфабрикатов из мяса, птицы, рыбы Van Hees (Германия)

Назва Склад Доз-ня,г/кг маси Упак овка Цена, грн.за 1 кг без ПДВ з ПДВ Декоративні пряні солі та панірувальні композиції для напівфабрикатів з м'яса, птиці, риби Вантазія Кноблаухпфефер декоративна ко

Ящик для перевозки овощей, рыбы, мяса

Ящик овощной Размер: 600х400х180 Цены зависят от количества штук в партии. Расчитать заказ можно по телефону: +7 (846) 3313089 Либо по почте: pladep@mail.ru
Внимание!
Информация по Соль для засолки рыбы, мяса, сала предоставлена компанией-поставщиком Монарх, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
Контакты компании
Страна
Россия
Регион
Ленинградская область
Город
Санкт-Петербург
Адрес
Санкт-Петербург, Ломоносовский р.н, п. Виллози, д. 3
Телефон
+7 (812) 7152266
Сделать запрос
Введите свое имя
Укажите свой Email
Напишите ваш вопрос
Подтвердите согласие