Сухой яичный порошок

"Яичный порошок Описание: Сухой яичный порошок— это продукт, полученный после механического разделения свежих яиц, подвергнутый процессу фильтрации, пастеризации и сушки методом распыления. Желток состоит из двух основных фракций: плазмы, составляющей 38%, и взвешенных в ней гранул (12%). Применение: ·сухой яичный порошок применяется в кондитерских изделиях; ·сухой яичный порошок применяется хлебобулочных и макаронных изделиях; ·для высококалорийных майонезов в качестве основного эмульгатора ·сухой яичный порошок применяется в медицинской промышленности; ·сухой яичный порошок применяется в паштетах, омлетах, кулинарии Внешний вид и консистенция: однородный порошкообразный продукт, без примесей. Комочки легко распадаются. Цвет: ярко-желтый с оттенком коричневого Запах и вкус: характерный для яйца. Физико-химические характеристики: белок ? 45% жиры ? 35% углеводы ? 2.4% растворимость ? 85% pH 7,5 - 8 Упаковка: бумажные мешки с полиэтиленовым вкладышем. Хранение: 1 год в сухом и проветриваемом помещении, с влажностью не более 65%."