Глютен

"Глютен. Описание: Глютен — понятие, объединяющее группу запасающих белков, обнаруженных в семенах злаковых растений, в особенности пшеницы, ржи, овса и ячменя. Применение: • мукомольные комбинаты и хлебобулочные производства; • кондитерские производства; • макаронное и пельменное производства; • производство пиццы; • новые виды продуктов питания; • мясоперерабатывающее производство; • вареные колбасные изделия; • полуфабрикаты. Органолептические характеристики: Внешний вид: светло-кремовый сыпучий порошок. Вкус и запах: без посторонних привкусов и запахов. Влажность: макс. 10 %. Физико-химические характеристики: углерода 52,6% водорода 7,0 % азота 16,0 % кислорода со следами серы 24,4 %. Упаковка: Бумажные мешки с полиэтиленовым вкладышем. Хранение: 2 года в сухом и проветриваемом помещении, с влажностью не более 65 %."