Каррагинан Benlacta CM 888

"Каррагинан Benlacta CM 888 Каррагинан — это очищенный природный гидроколлоид, экстрагированный из отборных типов красных морских водорослей Rhodophyceae. По степени очистки каррагинаны делятся на рафинированные и полурафинированные; в зависимости от свойств - на йота, каппа и лямбда. Они различаются по прочности каррагинанового геля, его текстуре, растворимости, температуре гелеобразования и плавления, склонности к синерезису, синергизму и взаимодействию с другими ингредиентами. ГК "Союзоптторг" эксклюзивно представляет каррагинаны Shemberg в России и странах СНГ. Shemberg - крупнейший производитель каррагинанов в мире! EAN E407 Производитель Shemberg (Филиппины) Вид Полурафинированный каппа-каррагинан Функциональность Придание продукту формы и Технологические особенности Водорастворимый, сухой Область применения Шоколадное молоко, шоколадные напитки, быстрорастворимые сухие напитки Особенности придание продукту формы и «тела» низкая дозировка не маскирует вкусовые ощущения - усиление сливочности"