Сорбитол

"Сорбитол. Формула: C6H12O6 Описание: Сорбитол - пищевая добавка группы стабилизаторов.Сорбитможет применятся как подсластитель, влагоудерживающий агент, комплексообразователь, текстуратор,эмульгатор. Применение: в фармацевтике и ветеринарии(таблетки, порошки, сиропы, растворы для инъекций); в нефтяной промышленности(техническая в качестве добавки к буровым растворам, с целью улучшения реологических свойств буровых растворов); в пищевой промышленности: в кондитерском производстве: для изготовления диетических сладостей, десертного шоколада, кремов для пирожных и тортов; в кондитерских изделиях (конфеты, шоколадные батончики), придает сладость, мягкость, сохраняет и усиливает вкус; в производстве консервов и пресервов: в качестве альтернативы глюкозе; для сохранения натурального цвета; при изготовлении детского питания: в качестве энергетически ценного натурального природного подсластителя; при изготовлении мороженого: в качестве ингредиента, способствующего снижению точки замерзания, примерно вдвое лучше, чем сахароза. Полная замена сахара на декстрозу невозможна, так как, с одной стороны, мороженое не будет достаточно сладким, с другой стороны, мороженое будет вязким, тягучим и быстро таять. в производстве молочной продукции: в качестве натурального диетического подсластителя; в хлебопекарной промышленности: в качестве стимулятора брожения и создания ровной аппетитной корочки хлеба; в производстве соков, вин и шипучих напитков: декстроза не искажает вкус и аромат напитка, поэтому предпочтительная в качестве подсластителя. Органолептические характеристики: Внешний вид: белый сыпучий порошок. Вкус и запах; сладкий без постороннего привкуса и запаха. Физико-химические характеристики: Декстрозный эквивалент, %, не менее 99,5 Кислотность или алкальность 6.0g, 0.1M NaOH 0.15мл Массовая доля сухих веществ,%, не менее 91 Раствор Прозрачный, без запаха Нерастворимые в растворе спирта частицы Отсутствуют Упаковка: Бумажные мешки с полиэтиленовым вкладышем или пластиковые бочки. Хранение: 2 года в сухом и проветриваемом помещении, с влажностью не более 65%."