Бензойная кислота

"Бензойная кислота Е210. Формула: C6H5СООН Описание: Бензойная кислота — пищевая добавка, используемая в пищевой промышленности в качестве консерванта. Консервант Е210 проявляет антимикробное и антигрибковое действие, оказывает угнетающее воздействие на плесень, дрожжи и некоторые виды бактерий. В природе бензойная кислота содержится в таких продуктах, как брусника, клюква, черника, мед. Естественным путем образуется в сыре, простокваше, йогурте, в яблоках Применение: при изготовлении таких продуктов, как соусы, пасты, кетчупы, супы, пюре, пульпы, желе, мармелады, мясная и рыбная продукция, безалкогольные и алкогольные напитки, консервированные овощи и фрукты; в производстве антиперспирантов, для стабилизации полимеров; в теплообменниках как ингибитор коррозии; в резино-технической промышленности; в медицине в качестве противомикробного и противогрибкового средства. Органолептические характеристики: Внешний вид: белые или слегка желтоватые хлопья. Запах и вкус: характерные для продукта. Физико-химические характеристики: Бензойной кислоты, % масс., не менее 98,5 Цвет, alpha, не более 50 Влаги, % масс., не более 0,1 Остаток после сгорания, % масс, не более 0,05 Точка отвердения, °C 120,5—121,5 Упаковка: 3-4-слойные бумажные или прорезиненные мешки. Хранение: 10 лет в сухом и проветриваемом помещении, с влажностью не более 65%."