Заварные хлеба

Заварные хлеба изготавливают на завраках и заквасках. Вкус черного хлеба - характерный кисловатый привкус ржи устраивает далеко не всех, но давно известно, что при сравнении ржаная мука почти по всем статьям выигрывает у пшеничной: она богаче по содержанию незаменимой аминокислоты лизина, микроэлементов, витаминов и ненасыщенных жирных кислот. В ней меньше крахмала, поэтому она менее калорийна. А вот пищевых волокон, которые способствуют естественному очищению организма