Замороженный картофель

Замороженная картошка Пожалуй, сложно найти русского человека, который бы не любил золотистую поджаренную на маслице до аппетитного хруста картошечку. Испокон веков картошка в Росси расценивается наравне с хлебом. Однако в условиях современного мира, постоянной нехватки времени, вечного стремления во что бы то ни стало куда-то успеть, постоянного переутомления это ароматное и вкусное блюдо постепенно стало исчезать с наших столов. Это, конечно, печально… Однако не все так плохо, потому что на смену такому картофелю пришло новое и демократичное блюдо - картофель фри. Оно ничем не уступает нашей русской картошке. Замороженная картошка фри производится в России, Польше и Голландии. Замороженную картошку фри еще называют соломкой. Она продается в упаковке размером 10х10. Картошка фри как особый вид появилась 150 лет назад, ее изобрел американский шеф-повар Джордж Крум. Именно он в один прекрасный день догадался попробовать нашинковать картофельные клубни особым способом - соломкой, после чего обжарить их в масле. Именно таким образом появилось культовое блюдо, захватившее весь мир. Изначально картошку фри ели в основном в ресторанах, кафе, в общем, в местах общепита. А это не всегда удобно, а уж тем более выгодно. Однако сегодня, когда изобрели способ замораживать картофель фри, каждый может самостоятельно в любое время приготовить столь простое, но при этом очень вкусное блюдо для всей семьи - хрустящие снаружи, мягкие и хорошо пропеченные внутри золотистые ломтики картошки. Замороженная картошка фри может быть как отличным гарниром, так и самостоятельным блюдом. Кроме того, замороженная картошка соломкой избавляет Вас от многих хлопот, которые бывают при приготовлении картошки: ее не надо чистить, мыть, резать и т.д. Просто открываете пакет и высыпаете содержимое в кипящее растительное масло. В морозилке замороженная картошка может храниться достаточно долгое время и всегда в нужный момент придет Вам на выручку. Для приготовления замороженной картошки фри используют только отменные и отборные сорта, которые смогли пройти калибровку и строгий контроль качества. За дальнейшей технологией производства происходит четкое слежение. Первым делом картофель нарезается тонкими ломтиками, затем он бланшируется, обжаривается и только после этого подвергается процессу заморозки. Заморозка происходит таким образом, что максимальным образом сохраняются все питательные свойства картофеля, минеральные вещества, особенно железо и фосфор, витамины С и В. Витамин С, который быстро разрушается в случае длительного хранения свежего картофеля, полностью сохраняется благодаря технологии глубокой заморозки. Разморозив картофель фри, очень просто приготовить вкусный картофель фри в дома.