Спиральный конвейер для шоковой заморозки SARP

происходит заморозка продуктов за минимальный промежуток времени. Cпиральный конвейер используется для обработки продуктов питания, как открытых, так и упакованных для сушки, пастеризации, охлаждения и заморозки, таких как: Заморозка рыбы Заморозка котлет Заморозка пельменей Заморозка слоеных издели Охлаждение хлеба Преимущества шоковой заморозки Заморозка продуктов с помощью спирального конвейера SARP имеет ряд преимуществ: Минимальные потери качества продукта Время заморозки сокращается в 3-10 раз Сокращение производственной площади О сохранении структуры продукта Во время заморозки температура в камере достигает -40 °С, а также сопровождается интенсивным обдувом продукта - это позволяет моментально перейти из жидкого состояния в твердое. Шоковая заморозка позволяет формировать кристаллы льда очень маленьких размеров и практически одновременно в клетке и межклеточных перегородках. В результате сохраняется структура тканей продукта в отличии от других видов консервации. Таким образом срок хранения продуктов значительно увеличивается и сохраняет при это все свои вкусовые качества