Солод светлый

Единица измерения Солод Светлый производства Ячменный Росток влажность массы 3,5 - 4,5 экстракта в сухом веществе %массы 80,5 - 83,0 цвет Е. ЕБС 3,0 - 4,0 Разница массовых долей экстракта тонкого и грубова помола %массы 1,4 - 1,8 осахаривание Мин. 10 - 15 фильтрация Мин. 35 кислота - 5,5 - 5,8 Кольбах индекс - 41,0 - 42,5 Содержание белка %массы 9,0 - 11,5 Плесневое зерно %массы 0,1 - 0,5 Слом. зерно %массы 0,5 - 1,2 Посторонние примеси %массы 0,1 - 0,5 Карамельное зерно %массы -