Перец африканский

Африканский перец (Piper ClusiiD.) - это тропическое растение, относящееся к семейству перечных. Ножки плодов этой разновидности перца немного длиннее, чем у перца кубебы. Он относится к разновидности серых перцев. Африканский перец отличается от других видов специфическим душным, пряным ароматом и средней степенью жгучести. Африканский перец используется в основном в кулинарии народов тех стран, где она произрастает. Чаще всего африканский перец добавляют в мясные и овощные блюда. В европейских странах и России он мало известен и потому редко применяется в приготовлении пищи.