Перец табаско

ерец Табаско представляет собой разновидность острого перца вида Capsicum Fru-tescens. Он известен благодаря использованию в соусе Табаско, настоянном на перечном уксусе. Как и все C. Frutescens, табаско имеет типичный пушистый куст, который при возделывании и подрезке становится сильнее и гуще. В отличие от большинства чили, стручки Табаско растут вверх, а не свисают как другие. Конические плоды, около 4 см длинной, изначально бледно-желтовато-зеленые, желтеют и зрелыми становятся от оранжевого до ярко-красного цвета. Применяется перец Табаско при приготовлении острых соусов, в салаты, в мясные блюда, супы.