Изюм Малаяр

"Всего в Мире существует лишь четыре вида изюма: кишмиш ( светлый мелкий безкосточковый изюм), бидана ( темно-синний или бродовый изюм без косточек), обычный изюм с одной косточкой хусайне ( крупный изюм из сорта винограда "дамские пальчики"). Принятно считать что полезные свойства изюма зависят от цвета: чем темнее тем полезнее. Поставляют на наши рынки изюм в основном торговцы с Ближного Востока и Южной Европы, реже можно встретить сорта из Южной Америки. Правда вкусовые и полезные свойства изюма зависят вовсе не от географии, а от качество изготовления. Так что же прячется внутри обычной изюминки? На первом месте в составе изюма стоят растительные сахара(фруктоза и глюкоза), затем азотистые вещества ( ниацин), ненасищенные жирные кислоты (олеаноловая и винная),клетчатка, зола и огромный букет из витаминов и микроэлементов. Больше всего в изюме витаминов группы В (В5, В2 и В1), а из микроэлементов лидерство держат железо, магний, калий и бор играющие долеко не последнюю роль в работе нашего организма."