Концентрированные солодовые экстракты

Охмеленные и не охмеленные солодовые экстракты применяют в качестве основного сырьевого компонента для производства пива на предприятиях малого бизнеса, в мини-пивоварнях баров, кафе, ресторанов, а также в наборах для домашнего приготовления пива. Различают пиво низового брожения и пиво верхового брожения (эль). В первом случае брожение происходит при сравнительно низкой температуре (6-8?С), во втором случае - при более высокой температуре (21-23?С). Описание основных сортов Эля приведено здесь.