Газовая смесь углекислота-азот

Газовая смесь «углекислота-азот» Состав 70 % СО2 + 30% N2 Состав 30 % СО2 + 70% N2 Использование воздуха в качестве рабочего газа ведет к окислению пива, которое вызывает кислород воздуха и озон. Альтернативой воздуху при разливе пива является углекислый газ или смесь углекислого газа и азота, так называемый «пивной газ». Использование в смеси азота позволяет получить более стойкую, обильную, плотную, без видимых пузырьков пену с минимальной высотой шапки 40 мм и стойкостью 4 минуты. Азот также обеспечивает стабильное давление в резервуарах.