Куттеры SEYDELMANN

Куттеры SEYDELMANN (Германия) известны во всем мире благодаря непревзойденному качеству резки. Машины-блокорезки изготовлены преимущественно из нержавеющей стали. Чаша куттера изготовлена из цельного массива металла, что обеспечивает возможность выставить точный зазор между кромкой ножей и поверхностью чаши. Конструкция куттеров обладает всеми преимуществами современного оборудования — высокой технологичностью, удобством в работе и техническом обслуживании. Ножи для куттера изготавливаются из стали высочайшего качества. Открытые куттеры предназначены для изготовления любых видов колбасных изделий. Вакуумные куттеры обеспечивают производство плотного, без включения воздуха, фарша вареных колбас. При использовании вакуума улучшается цвет, вкус, структура фарша, достигается улучшение санитарных показателей колбасных изделий. За счет уплотнения фарша соединительная ткань, присутствующая в сырье, измельчается особенно эффективно. Вакуумно-варочные куттеры, например, Saydelmann K 124, позволяют совместить процесс варки и измельчения сырья при производстве ливерных колбас и паштетов. Возможно дополнительное оснащение устройством для быстрого охлаждения фарша непосредственно в чаше куттера. Немецкое качество куттеров SEYDELMANN очевидно всем - инженеру достаточно взглянуть на чертеж куттера, технологу на схему работы, а оператору на панель управления.