Кунжутная паста - Тахина (ОАЭ)

Тахини хорошо известна в кухне Израиля (где её называют «тхина» в соответствии с тем как её называют арабы, араб. طحينية‎‎; ивр. ‏טחינה‏‎‎‎), Греции, Кипра — кипрские пирожки с тахини «тахина-пита» особенно популярны во время Великого Поста. Часто в тахини добавляют оливковое масло, лимонный сок, чеснок, молотый кумин, красный перец, петрушку и используют в качестве подливки или просто подают с питой или хлебом. В состав тахины входит перемолотое семя кунжута (100 %)