Ядро подсолнечника

Ядро подсолнечника

Подсолнечник в нашей стране является основной масличной культурой, посевы его составляют около 70 посевных площадей всех масличных культур.

Подсолнечное масло применяется для пищевых, технических и медицинских целей. На пищевые цели используются сорта подсолнечного масла согласно ГОСТ 1129-93.

Семя подсолнечника состоит из твердой плодовой оболочки (в обрушенном состоянии ее называют лузгой), очень тонкой семенной оболочки (пленки) и двух белковых семядолей. Семядоли представляют собой главный резервуар масла и белка.

Состав семян подсолнечника колеблется в зависимости от сортовых особенностей, условий выращивания, количества и качества азотных удобрений, а так же от послеуборочной обработки семян. Содержание ядра в семени колеблется от 50 до 80, оболочки от 20 до 50%.

Семена подсолнечника - горючий материал и склонны к самовозгоранию.