Лук

Лук репчатый - название растения из семейства Луковых, цвет наружной кожуры луковицы бывает от светло желтого до светло коричнево-золотистого. Луковица может достигать в диаметре до 15 см. Лук используют в сыром, сушенном, варенном и жареном виде. Применяется как приправа в консервации, добавляется в разнообразные соусы, салаты, супы, подливки, овощные рагу, а также в блюда из мяса и рыбы, в фарш. В сушеном виде лук используют во многих пряных смесях. Репчатый лук одно из лучших средств для профилактики и борьбы с авитаминозам. Он практически не теряет своих полезных свойств при термической обработке.